Comment conserver des crevettes cuites non décortiquées au réfrigérateur ?

Article mis à jour le 19 septembre 2026

Des crevettes cuites, décortiquées ou non, se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur, à 4 °C ou moins, et 2 à 4 mois au congélateur, d'après les recommandations de Santé Canada. Gardez-les dans une boîte hermétique, dans la zone la plus froide du réfrigérateur, et mettez-les au froid rapidement après la cuisson ou l'achat. Pour des crevettes cuites achetées au rayon frais, suivez en priorité la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.

Combien de temps garder des crevettes cuites ?

D'après les conseils sur l'entreposage sécuritaire des aliments de Santé Canada, vérifiés le 19 septembre 2026.

Les crevettes cuites se gardent donc nettement moins longtemps qu'un poisson frais. En pratique : achetées ou cuites le samedi, elles se mangent au plus tard le lundi.

Crevettes non décortiquées : comment les conserver

1. Refroidissez-les vite après la cuisson, sans les laisser à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur.
2. Placez-les dans une boîte hermétique ou un bocal fermé, pour éviter qu'elles ne sèchent et ne transmettent leur odeur aux autres aliments.
3. Rangez-les dans la zone la plus froide du réfrigérateur (indiquée dans sa notice), à 4 °C au plus.
4. Consommez-les dans les 1 à 2 jours.

Garder la carapace protège la chair du dessèchement, mais ne rallonge pas la durée de conservation : la recommandation de Santé Canada vaut pour les crevettes cuites en général. Décortiquez-les au dernier moment si vous le pouvez.

Congeler des crevettes cuites

Pour les garder plus longtemps, congelez-les rapidement, dans un sac de congélation bien fermé, à -18 °C ou moins : elles se conservent alors 2 à 4 mois. Décongelez-les au réfrigérateur, jamais à température ambiante, et consommez-les ensuite rapidement. Ne recongelez pas des crevettes décongelées.

Comment savoir si des crevettes ne sont plus bonnes ?

• Odeur forte, aigre ou ammoniaquée.
• Texture visqueuse ou collante.
• Couleur ternie, taches sombres.

Dans le doute, jetez-les : une altération n'est pas toujours visible, et le délai de 1 à 2 jours reste le repère à respecter.

Pour aller plus loin

Pour cuisiner les produits de la mer au air fryer, avec la température à cœur à atteindre, voyez notre guide pour cuire le poisson au air fryer. Pour d'autres conseils de conservation, voyez nos articles sur la mousse au chocolat préparée à l'avance et la conservation du gâteau au chocolat.

Questions fréquentes

Combien de temps se conservent des crevettes cuites au frigo ?

1 à 2 jours au réfrigérateur, à 4 °C ou moins, d'après Santé Canada. Pour des crevettes du commerce, respectez la date limite de consommation de l'emballage.

Les crevettes non décortiquées se conservent-elles plus longtemps ?

Non. La carapace limite le dessèchement, mais la durée recommandée reste de 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler des crevettes cuites ?

Oui, 2 à 4 mois à -18 °C ou moins. Décongelez-les au réfrigérateur et ne les recongelez pas.

Peut-on manger des crevettes cuites après 3 jours ?

Ce n'est pas recommandé : Santé Canada conseille de consommer les crevettes cuites dans les 1 à 2 jours.

Sources

1. Santé Canada, conseils sur l'entreposage sécuritaire des aliments
2. Ministère de l'Agriculture, sécurité sanitaire des aliments : tout sur la chaîne du froid

Cuisine Pratique est un site d'information culinaire. Durées de conservation vérifiées auprès de Santé Canada le 19 septembre 2026.