Courgette au Monsieur Cuisine : velouté, gratin et recettes officielles

Article mis à jour le 19 septembre 2026

Pour un velouté de courgettes au Monsieur Cuisine, hachez un demi-oignon et une gousse d'ail (Turbo 4 secondes), ajoutez 500 g de courgettes en tronçons et 500 g de bouillon très chaud, puis cuisez 15 minutes à 90 °C, vitesse 1, avant de mixer en montant de la vitesse 3 à la vitesse 8 avec un peu de beurre et de fromage fondu. C'est la recette officielle Monsieur Cuisine, pour 4 personnes. La courgette se prête aussi au gratin, aux lasagnes, aux tartes et même aux gâteaux : voici les recettes officielles les plus utiles, avec leurs réglages.

Le velouté de courgettes officiel

1. Oignon et ail dans le bol : Turbo 4 secondes, puis raclez les parois avec la spatule.
2. Courgettes coupées en deux puis en tronçons, bouillon très chaud, sel et poivre dans le bol.
3. 15 minutes à 90 °C, vitesse 1.
4. Beurre et fromage fondu ajoutés, mixez en montant progressivement de la vitesse 3 à la vitesse 8, 10 secondes par palier.
5. Rectifiez l'assaisonnement et mélangez 20 secondes à vitesse 2.

Recette officielle « Velouté de courgettes » de Monsieur Cuisine (version Connect ; une version Smart existe aussi), vérifiée le 19 septembre 2026.

Velouté courgette et pomme de terre : pour un velouté plus épais, ajoutez une pomme de terre farineuse coupée en petits cubes avec les courgettes, et un peu plus de bouillon. Laissez cuire le temps que les cubes soient tendres sous la pointe d'un couteau avant de mixer. Sur l'Édition Plus, reprenez les mêmes réglages à la main : Turbo, puis température, temps et vitesse.

Le gratin de courgettes et tomates

La recette officielle « Gratin de tomates et de courgettes » (versions Connect et Smart, 4 personnes) utilise le trancheur-râpe Monsieur Cuisine pour émincer 650 g de courgettes à vitesse 5. Le bol sert ensuite à tout le reste :

• la chapelure au parmesan : 50 g de parmesan 30 secondes à vitesse 10, puis 50 g de chapelure 10 secondes à vitesse 6 ;
• la sauce : 50 g de beurre fondu 2 minutes à 90 °C, 50 g de farine, cuisson 3 minutes à 100 °C, puis 150 g de lait, 200 g d'eau et du bouillon, 7 minutes à 100 °C, vitesse 2 ;
• les légumes rangés en alternance avec 650 g de tomates en tranches et 150 g de feta, nappés de sauce et de chapelure, puis 35 minutes au four à 180 °C.

Le trancheur-râpe n'existe que pour le Smart, le Connect et le Connect Trend. Sans lui, tranchez les courgettes à la mandoline ou au couteau. Nous faisons le point sur cet accessoire dans notre article sur les carottes râpées au Monsieur Cuisine.

D'autres recettes de courgette au Monsieur Cuisine

Le site et l'application Monsieur Cuisine proposent une vingtaine de recettes officielles à la courgette. Les plus intéressantes :

• Lasagnes de courgette, où les tranches de courgette remplacent les pâtes (Connect, Smart et Édition Plus).
• Tarte au fromage et aux courgettes (Connect, Smart et Édition Plus).
• Croquettes de courgette et crumble aux courgettes et aux oignons.
• Soupe glacée aux courgettes, pour l'été.
• Muffins au chocolat et aux courgettes, et même un fondant chocolat-courgette : la courgette apporte du moelleux sans goût marqué.
• Beignets d'épluchures de courgette, une recette anti-gaspillage.

Pour les trouver sur votre robot connecté, voyez notre guide pour télécharger et ajouter des recettes sur le Monsieur Cuisine Connect.

Courgettes à la vapeur au Monsieur Cuisine

Pour de simples courgettes vapeur, utilisez l'ensemble cuisson vapeur : 1 litre d'eau dans le bol, les rondelles dans le panier, puis le programme vapeur. Les réglages et les temps sont détaillés dans notre guide de la cuisson vapeur au Monsieur Cuisine. Et si vous hésitez sur la façon de préparer une courgette ronde ou très grosse, voyez comment éplucher une courgette.

Questions fréquentes

Comment faire une soupe de courgette au Monsieur Cuisine ?

D'après la recette officielle : oignon et ail au Turbo 4 secondes, 500 g de courgettes et 500 g de bouillon très chaud, 15 minutes à 90 °C vitesse 1, puis mixage progressif de la vitesse 3 à 8 avec un peu de beurre et de fromage fondu.

Faut-il éplucher les courgettes pour un velouté ?

Non. La recette officielle Monsieur Cuisine pare et lave les courgettes sans les éplucher : la peau se mixe avec la chair.

Combien de temps cuire les courgettes au Monsieur Cuisine ?

15 minutes à 90 °C, vitesse 1, pour un velouté, d'après la recette officielle. Pour des courgettes à la vapeur, utilisez le programme vapeur avec l'ensemble cuisson vapeur.

Peut-on faire un gratin de courgettes au Monsieur Cuisine ?

Oui : le robot tranche les courgettes (avec le trancheur-râpe), prépare la chapelure et la sauce, puis le gratin cuit au four, 35 minutes à 180 °C dans la recette officielle.

Sources

1. Monsieur Cuisine, recette officielle « Velouté de courgettes »
2. Monsieur Cuisine, recette officielle « Gratin de tomates et de courgettes »

Cuisine Pratique est un site indépendant, sans lien avec Monsieur Cuisine ni Lidl. Recettes et réglages vérifiés sur le site officiel Monsieur Cuisine le 19 septembre 2026.

Comparatif : Monsieur Cuisine Connect vs. Monsieur Cuisine Édition Plus

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